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房屋貸款經發局日前舉辦「2015年新北市蛋黃酥節」比賽,由民眾及企業貸款評審團選出10家人氣店家,並從中選出3家評審團大賞得主,昨由市長朱立倫頒獎。其中,王師傅餅店、龍鳳堂餅舖及吉利糕餅行獲雙重肯定。

新北市經發局昨舉辦「2015年新北市蛋黃酥節」頒獎典禮,其中,獲人氣店家及評賞團大賞雙重肯定的「吉利糕餅行」已傳承3代,接班的李家兄妹表示,童年都在店裡幫忙度過,沒有時間玩樂,但感念從小「被餅養大」,決定接手餅車貸店,傳承當年阿嬤的味道。

貸款吉利蛋黃酥 獲人氣、評審獎

中國時報【池雅蓉╱新北報導】

位於三重的「吉利糕餅店」,1961年即開店,現已傳承至第3代。原本在三重僅10坪大小的店面,但因口味好,客人口耳相傳,甚至當伴手禮送出國。

接班的第3代李信德說,多年來「吉利糕餅店」口味未改變,是對物料與工法的堅持,店內蛋黃酥都是挑選特選蛋,一般市售約6元,但他們都堅持選擇近10元的特選蛋,且蛋黃都要用酒醃漬去腥;餅皮桿法繁複,數十年如一日。

「雖然假日都沒辦法出去玩,但我們就是『被餅養大』的!」和哥哥李信德一起接手的李庭惠說,從小假日都是在家裡幫忙度過,幾乎沒有出去玩,但她和哥哥本著「被餅養大」感恩的心,決定繼續幫忙餅店,即使原物料、人力成本攀升,仍堅持繁瑣工法,留下當年阿嬤的味道。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吉利蛋黃酥-獲人氣-評審獎-215008424.html

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