雖然混合雜糧也可以和白米一起浸泡,但是因為有些雜糧的顆粒很細小,可能會穿過濾網。因此混合雜糧清洗後在炊煮前加入就可以了。

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【雜糧飯料理】

美味拌飯這樣做!DIY烤番茄煎蛋雜糧飯

只要使用早餐常用的食材和一點巧思就能創造出不一樣的美味。烤過的番茄散發出迷人香氣,和雜糧米是絕配。



★雜糧飯

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美味拌飯這樣做-diy烤番茄煎蛋雜糧飯-010223333.html

4. 將已完成的米飯盛裝在容器,並以芝麻葉裝飾,並依序將1、2、3擺盤。最後依喜好添加醬油、粗粒黑胡椒信用貸款調味。

整腸減肥聖品!雜糧排毒健康又營養

1. 鍋裡倒入油並均勻佈滿鍋面,以稍強的中火加熱。將番茄的兩面煎香,撒上鹽後起鍋。

★烤番茄煎蛋雜糧飯

美味拌飯這樣做!DIY烤番茄煎蛋雜糧飯

● 材料(4人份):

米…2杯(360ml)、混合雜糧30g、水2杯。

3. 用廚房紙巾快速清潔鍋底,倒入橄欖油並以中火加熱,打蛋進鍋。兩面均煎到半熟左右後淋上醬油。

● 材料(2人份):雜糧飯2人份、番茄切片(1cm厚)2片、雞蛋2顆、培根4片、鹽適量、醬油適量、橄欖油1大匙、芝麻菜適量。

● 關於混合雜糧兩三事:一般皆為混合紫米、小米、黃黍等數種穀類,採個別包裝的市售產品。只需要和白米混合後就可以炊煮,同時享受顆粒和軟Q的雙重口感。

美味拌飯這樣做!DIY烤番茄煎蛋雜糧飯

● 作法:

內容負債整合來自YAHOO新聞

2. 以廚房紙巾快速拭淨鍋底,再倒進橄欖油並使其均勻佈滿鍋面,開中火。接著放入培根煎至兩面焦脆後起鍋。

● 作法:

1. 清洗及浸泡,接著將米與水放入鍋中,再加入混合雜糧並攪拌均勻。

2. 蓋上鍋蓋後開中火,煮沸後轉成小火煮10~13分鐘。熄火後燜10~15分鐘。再輕柔地攪拌使空氣進入到米飯。

● 使用道具:鑄鐵圓鍋 18cm、瓷器圓盤 23cm、楓木飯杓。

本文出自采實文化《鐵鑄鍋飯料理》

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